龜苓膏和燒仙草都是夏季的消暑佳品，深受人們歡迎，這兩者看起來很相似，不知道具體有什么區(qū)別呢？

龜苓膏和燒仙草的區(qū)別

1、材料不同。龜苓膏一般還是屬于藥膳類，主要由龜板和土茯苓制成；而燒仙草一般算作甜品，主要成分為仙草。

2、做法不同。龜苓膏主要是靠龜腹甲中的膠原蛋白凝固成膏狀；而燒仙草主要是由仙草汁與普通淀粉制成的。

3、口感不同。龜苓膏食用起來比較有彈性，往往帶有微微的苦味；而燒仙草食用以后的口感更綿軟，味道也偏甜。

龜苓膏和燒仙草哪個(gè)好

各有其優(yōu)點(diǎn)，看個(gè)人選擇。

龜苓膏和燒仙草都有著很好的降火功效，很適合夏天食用，各有其風(fēng)味，食用的時(shí)候可以根據(jù)個(gè)人喜好來進(jìn)行自由選擇。

因?yàn)辇斳吒嗥幧蓬悾鵁刹菀话銓儆谔鹌罚札斳吒嗟奈兜罆?huì)比燒仙草苦些，喜歡甜食的人建議選擇燒仙草。而從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值方面來說，龜苓膏除了清熱以外，還有滋陰補(bǔ)腎、潤(rùn)腸通便的功效，比燒仙草更加營(yíng)養(yǎng)。

燒仙草是怎么做的

燒仙草有多種制作方法，如果按照比較傳統(tǒng)的方式，要拿仙草熬煮：

1、制作燒仙草時(shí)，首先需要將一種唇形科的涼粉草（也就是仙草干）搓洗干凈，然后放入鍋中蒸煮，一般來說要煮八個(gè)小時(shí)才能將仙草中的膠質(zhì)熬煮出來。

2、八個(gè)小時(shí)后將過濾后的仙草汁加入適量糖和太白粉，再蒸煮一段時(shí)間。

3、煮好后將溶液放涼，這樣就可以凝結(jié)成晶體狀的仙草凍了。

燒仙草可以加哪些配料

1、芋圓。芋圓是由芋頭做成的一種風(fēng)味小吃，食用以后可以開胃生津、預(yù)防便秘，常與燒仙草搭配食用。

2、花豆。花豆口感綿密，而且富含膳食纖維，食用以后有促進(jìn)消化，預(yù)防便秘的作用。

3、花生。花生中含有蛋白質(zhì)、脂肪、磷、鐵等多種營(yíng)養(yǎng)成分，與燒仙草搭配可以增添酥脆的口感。

4、葡萄干。葡萄干味道甘甜，有生津止渴的功效，常放在燒仙草中。