雞胸肉是雞身上脂肪含量最少的一個(gè)部位，很適合于減肥期間食用，但是雞胸肉的肉質(zhì)比較粗糙，那雞胸肉和什么菜搭配最好吃呢？

香菇

香菇中含有豐富的多糖類成分，食用之后能夠促進(jìn)免疫細(xì)胞的合成，對人體來說具有滋補(bǔ)的作用，而雞胸肉中也同樣含有豐富的蛋白質(zhì)，是構(gòu)成人體毛發(fā)、皮膚等組織器官必不可少的成分之一，因此將雞胸肉搭配香菇一起吃的話可以起到增強(qiáng)體質(zhì)的作用。

栗子

栗子味甘、性溫，其中含有較多的淀粉，質(zhì)地軟糯，對人體來說具有健脾養(yǎng)胃、補(bǔ)腎強(qiáng)骨、活血止血的作用，將其與雞胸肉搭配在一起吃的話不僅有利于營養(yǎng)成分的消化和吸收，而且吃起來口感也會(huì)更好一些。

西蘭花

西蘭花屬于十字花科的植物，其中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C以及鈣、磷、鐵、鉀等礦物質(zhì)，對于人體來說具有多種保健作用，而且西蘭花的熱量也比較低，與雞胸肉搭配在一起的話非常適合于減脂期間食用。

山藥

山藥味甘、性平，歸脾、肺、腎經(jīng)，其中含有較多的碳水化合物，對人體來說具有補(bǔ)脾養(yǎng)胃、生津潤肺、補(bǔ)腎澀精的作用，與雞胸肉搭配在一起吃的話可以為人體補(bǔ)充多種營養(yǎng)物質(zhì)，有助于脾胃的運(yùn)行。

雞胸肉怎么炒才會(huì)嫩

炒之前腌制一會(huì)兒。

要想雞胸肉炒出來嫩的話，那么在炒之前可以先將雞胸肉腌制一會(huì)兒，可以先在雞胸肉中加入適量的料酒、生抽、胡椒粉、食鹽、植物油等調(diào)味料攪拌均勻，再在里面加入一勺玉米淀粉再次拌勻。

這樣就可以在雞胸肉的表面形成一層保護(hù)膜，從而鎖住雞胸肉的水分，在后面的炒制過程中也能避免雞胸肉流失水分而口感變柴了。